İl Müdürümüz Sayın Menduh DİNLER 'in lansman konuşmasında; "Zeytin bütün ağaçların ilkidir." Cümlesi Nuh Tufanından beri bilinen zeytin ağacı için söylenmiş en eski sözdür. Tüm kutsal kitaplarda bahsi geçen zeytin ağacının anavatanı Anadolu ve Akdeniz havzasıdır.
Uzun ömürlü bir ağaç olan bazı kaynaklarca "ölmez ağaç, ağaçların kraliçesi ve kutsal ağaç" olarak da tanımlanan zeytin ağacı bölgemizin doğal bitki örtüsüdür.
Binlerce yıllık geçmişi ile birçok uygarlığa ev sahipliği yapmış olan, Anadolu topraklarının en eski bitkisi olan zeytin, Mardin, Hatay ve Kahramanmaraş üçgeninde bilimsel kaynaklara göre ilk çıkış yeri olarak bilinen bir bitki türüdür.
Zeytin ve zeytinyağı, İnsan sağlığı ve beslenmesinde önemli bir yere sahiptir.
Binlerce yıl yaşayabilen ağacı ile insanlığın uygarlığa ulaşma yolunda direngenliğin, zaferin, adaletin, barışın simgesi olan, dünyanın en sağlıklı ürününe Anadolu'da sahip olmak tarihin ve coğrafyamızın bizlere bir armağanıdır. Günümüzde yaygın bir şekilde kullanılan, zeytin ağacı; akıl ve zaferin, zeytin dalı; barışın, zeytinyağı da saflığın ve sadeliğin sembolüdür.
İlimizde 1.954 hektarlık ekim alanı ile 10 yerli çeşit bulunmaktadır. Buda bizlere ilimizin zeytinin gen merkezi olarak nasıl bir öneme sahip olduğunun göstergesidir.
Derik ilçemiz 1.180 hektarlık ekim alanı ile ilimizde ilk sırada yer almaktadır.
İlçemizde yetiştiriciliği en fazla yapılan Halhalı çeşidi 2019 yılında İngiltere'nin Londra kentinde düzenlenen uluslararası zeytinyağı kalite yarışmasında 430 marka ile yarışarak Altın madalya ödülü almıştır.
Başta İlimiz olmak üzere Ülkemiz tarımının tanıtımında emekleri geçen; Şehit Kaymakamımız Muhammet Fatih SAFİTÜRK'ü rahmet ve minnetle yad ederek. Mardin Valimiz Sayın Mustafa YAMAN'a, Derik Kaymakamımız Sayın Hakan KAFKAS'a, Dika Genel Sekreterimiz Sayın Yılmaz ALTINDAĞ'a, Derik İlçe Müdürümüz Sayın Abdullah OSMANOĞLU'na Derik ilçemizde zeytincilikle uğraşan çitçilerimize ve burada isimlerini anmadığım emeği geçen herkese, Temsil ettiğim Bakanlığım adına teşekkür edererek konuşmasını tamamladı.